Usos y formas de preparación.
A partir de una sencilla explicación de lo que son los productos congelados y de los beneficios que reporta éste método de conservación de alimentos, se presentan, en este documento las los pasos de los procesos para la preparación de algunos productos congelados a base de tomate de árbol, como: pulpa, concentrado, tomate de árbol en almíbar y helados caseros. Además se indican los procedimientos de preparación para: concentrado de tomate de árbol, tomate de árbol en almíbar y mermelada de tomate de árbol
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| Format: | book part biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2003
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| Subjects: | Elaboración y preservación de los alimentos - Q02, Transformación (de productos), Procesamiento, Productos congelados, Pulpas de frutas, Helado, Tomate de árbol, Frutales, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/13425 |
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