Una investigación del manipuleo, distribución y mercadeo de pescado fresco y congelado del sector artesanal en el Ecuador
En los últimos años han habido evidencias del aumento de exportaciones por vía aérea de pescado fresco. Los desembarques artesanales se destacan en este aumento, particularmente de dorado, y el incremento de las exportaciones estimula también alguna diversificación de productos. Una mayor limitación a más exportaciones se entiende de la competencia para espacio restringible de flete aéreo entre los exportadores de productos perecederos (pescado, flores, frutas, etc.), y de la necesidad de coordinar el reparto y la extensión de la capacidad de carga. Las actividades de pesca y comercialización están muy fragmentadas, y resultó que esta industria compleja era dificil de controlar. Esta es la razón para estudios de este tipo, para actualizar y ampliar la información disponible sobre este sector.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Journal Contribution biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
INP (Ecuador)
1988
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| Subjects: | Fish handling, Frozen products, Artisanal fishing, Commercial fishing, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/3162 |
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