Variation der Gehalte an flüchtigen stickstoffhaltigen Basen und "TVB-N" in Rotbarsch
Die Gehalte an den flüchtigen stickstoffhaltigen Aminen, Amoniak, Dimethylamin (DMA), Trimethylamin (TMA) sowie Trimethylaminoxid (TMAO) und der durch Direktdestillation nach milder Alkalisierung mit Magnesiumoxid erhaltende Wert an sogenanntem flüchtigen Basenstickstoff (TVB-N) wurden an fangfrischen Exemplaren von Rotbarsch untersucht.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | German |
| Published: |
1989
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| Subjects: | Chemistry, Fisheries, fish quality, chemical analysis, redfish, Sebastes marinus, Sebastes mentella, nitrogenous bases, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/22073 |
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