Plan de surveillance des residus d’antibiotiques dans les poissons d’élevage. Actes du seminaire de cloture: «Qualité et innovation pour la promotion des produits aquacoles: la contribution transfrontaliere Tuniso-Sicilienne », Hammamet, Tunisie le 18 - 20 Avril 2016.
La pisciculture en Tunisie consiste en l’élevage du loup marin (Dicentrarchus labrax), de la daurade royale (Sparus aurata) et l’engraissement du thon rouge. L’élevage des ces animaux est sujet à l’utilisation de médicaments vétérinaires, dont les antibiotiques. Cependant, les résidus d’antibiotiques présents dans les denrées alimentaires à des quantités supérieures ou égales à des quantités définies présentent un risque pour la santé du consommateur. Un plan de surveillance des résidus est mis en place par les services vétérinaires. Les contrôles sont effectués de façon continuelle, tous les ans. Aucun résidu d’antibiotique n’a été détecté dans la période de 2006 à 2013.
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|---|---|
| Format: | Journal Contribution biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Antibiotic residues, Farmed fish, Poisson elevage, Residus antibiotiques, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/10392 |
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