Elaboração de bebida láctea caprina sabor uva fermentada com L. rhamnosus.
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| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2014-02-18
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| Subjects: | Alimentos funcionais, Probiótico, Lactobacillus rhamnosus LR32, Bebida fermentada, Suco de uva, Bebida láctea nativa, Processamento de alimento., Caprino, Leite de cabra, Produto derivado do leite, Tecnologia de alimento, Soro de leite., Fermented foods, Goat milk, Health foods, Food technology, Whey, Probiotics, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/980404 |
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