Obtenção, caracterização e avaliação do potencial antioxidante de farinha de endosperma e de casca de pinhão para fins alimentícios.

Obtenção, caracterização e avaliação do potencial antioxidante de farinha de endosperma e de casca de pinhão para fins alimentícios.

Resumo. Disponível online. MIPE.

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Main Authors: ZIMMERMAN, R. S., TAVARES, L. B. B., COSTA, A., SPIESS, C., HELM, C. V.
Other Authors: Renata Soares Zimmerman, FURB; Lorena Benathar Ballod Tavares, FURB; Alessandra Costa, FURB; Caroline Spiess, FURB; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2014-01-02
Subjects:Casca de pinhão, Produto não madeirável, Produto alimentício., Endosperma, Farinha.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/974822
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