Avaliação de características físico-químicas de polpa de tucumã utilizando análise multivariada.

Este trabalho teve como objetivo utilizar ferramentas quimiométricas de análise multivariada para extrair informações preliminares das propriedades físico-químicas de frutos de tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.), com ênfase no teor de lipídios. Foram utilizados dados de teor de cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos, de 77 amostras provenientes do Banco de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental (BAG-Tucumã). Os dados originais foram processados utilizando-se a análise de componentes principais. Foram gerados gráficos de scores e loadings empregando-se apenas as duas primeiras componentes principais, com variância explicada representando 85,31 % dos dados. Observou-se que as amostras não se agruparam por regiões geográficas. O parâmetro teor de lipídios, no gráfico dos loadings, teve alta correlação, no gráfico dos scores, com algumas amostras dos municípios de Carutapera-MA, Salinópolis-PA e Bragança-PA, que apresentaram as maiores concentrações deste componente, próximas de 40%. Tal informação se torna relevante para fins de obtenção de óleos vegetais com vistas à produção de biodiesel.

Bibliographic Details

Main Authors:	GUIMARÃES SOBRINHO, A. C., ABREU, L. F., OLIVEIRA, M. do S. P. de, DANTAS FILHO, H. A.
Other Authors:	Alessandra Carla Guimarães Sobrinho, Bolsista Petrobrás/Embrapa/Funarbe; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; Heronides Adonias Dantas Filho, UFPA.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2013-11-04
Subjects:	Tucumã, Análise multivariada, Lipídios., biodiesel.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/970267
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