Effect of packaging attributes on consumer liking of pressurized low salted cooked ham.
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Main Authors: | ALVES, N., DELIZA, R., ROSENTHAL, A. |
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Other Authors: | N. ALVES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | English eng |
Published: |
2013-10-29
|
Subjects: | Análise conjunta, Alta pressão hidrostática, Redução de sal, Comsumidor, Presunto cozido, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/969697 |
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