Quality, composition and oxidative stability of avocado oil.

Quality, composition and oxidative stability of avocado oil.

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Main Authors: GUEDES, A. M. M., OLIVEIRA, T. A. de, LICURGO, F. M. S., WILHELM, A. E., MACHADO, A. F. de F., ANTONIASSI, R.
Other Authors: ANDREA MADALENA MACIEL GUEDES, CTAA; TISSIANE A. DE OLIVEIRA, CNPq; FLAVIA M. S. LICURGO, CNPq; ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:English
eng
Published: 2013-10-15
Subjects:Óleo de abacate, Composição, Estabilidade oxidativa., Qualidade.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/968529
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/968529

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