Vitamina C e carotenoides totais em frutos de variedades melhoradas de mamoeiro.
O mamão é uma das frutas mais consumidas e cultivadas nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Destaca-se por seu aroma e sabor agradáveis, além de apresentar alto valor nutricional, sendo, rico em açúcares, minerais e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C.
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2013-09-17
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dig-alice-doc-9663782017-08-16T01:01:17Z Vitamina C e carotenoides totais em frutos de variedades melhoradas de mamoeiro. NEVES, T. T. das REIS, R. C. VIANA, E. de S. SILVA, L. F. da SOUZA, C. S. SANTOS, T. M. de S. TAÍS TEIXEIRA DAS NEVES, UFRB; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; LEONARDO FRANKLIN DA SILVA, UFRB; CARINE SILVA SOUZA, FAMAM; TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS, UFRB. Compostos bioativos Papaya. Ácido ascórbico Mamão Vitamina C. Ascorbic acids. O mamão é uma das frutas mais consumidas e cultivadas nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Destaca-se por seu aroma e sabor agradáveis, além de apresentar alto valor nutricional, sendo, rico em açúcares, minerais e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C. 2013-09-17T11:11:11Z 2013-09-17T11:11:11Z 2013-09-17 2013 2013-09-17T11:11:11Z Parte de livro In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 7., 2013, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2013. Publicação online. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966378 pt_BR por openAccess |
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O mamão é uma das frutas mais consumidas e cultivadas nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Destaca-se por seu aroma e sabor agradáveis, além de apresentar alto valor nutricional, sendo, rico em açúcares, minerais e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C. |
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