Vitamina C e carotenoides totais em frutos de variedades melhoradas de mamoeiro.

Vitamina C e carotenoides totais em frutos de variedades melhoradas de mamoeiro.

O mamão é uma das frutas mais consumidas e cultivadas nas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Destaca-se por seu aroma e sabor agradáveis, além de apresentar alto valor nutricional, sendo, rico em açúcares, minerais e compostos bioativos, como os carotenoides e a vitamina C.

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Bibliographic Details
Main Authors: NEVES, T. T. das, REIS, R. C., VIANA, E. de S., SILVA, L. F. da, SOUZA, C. S., SANTOS, T. M. de S.
Other Authors: TAÍS TEIXEIRA DAS NEVES, UFRB; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; LEONARDO FRANKLIN DA SILVA, UFRB; CARINE SILVA SOUZA, FAMAM; TÂMARA MARIA DE SOUZA SANTOS, UFRB.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2013-09-17
Subjects:Compostos bioativos, Papaya., Ácido ascórbico, Mamão, Vitamina C., Ascorbic acids.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966378
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