Avaliação microbiológica de queijo Minas Frescal de produção artesanal e risco de veiculação de patógenos.
[Microbiological evaluation in Handmade Minas Frescal cheese and risk of transmission pathogens].
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2013-09-04
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| Subjects: | Coliformes fecais, Contaminação fecal, Queijo artesanal, Psicrotrofico, Produção artesanal, Cheese., Microorganismo, Queijo minas frescal, Produto derivado de leite, Microbiologia de alimento, Coliforme, Higiene de alimento., Coliform bacteria, Food contamination., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/965600 |
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