Determinação de ácido ascórbico em bebidas de abacaxi (Ananas comosus) e beterraba (Beta vulgaris) por titrimetria e cromatografia líquida.
Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Saved in:
Main Authors: | PORTE, A., LUTTERBACH, F. G. C., PORTE, L. H. M, GODOY, R. L. de O., CARDOSO, M. H., SANTIAGO, M. C. P. de A. |
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Other Authors: | ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; FLÁVIA GAMA CORRÊA LUTTERBACH, UNIRIO; LUCIANA HELENA MAIA PORTE, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MARISA HELENA CARDOSO, UNIRIO; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2013-07-18
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Subjects: | HPLC, CLAE, Frutas tropicais., Pasteurização, Vitamina C., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/962392 |
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