Determinação de ácido ascórbico em bebidas de abacaxi (Ananas comosus) e beterraba (Beta vulgaris) por titrimetria e cromatografia líquida.
Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2013-07-18
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Subjects: | HPLC, CLAE, Frutas tropicais., Pasteurização, Vitamina C., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/962392 |
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