Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.).

Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.).

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Bibliographic Details
Main Authors: LOBO, C. M. de O., FREITAS, D. de G. C., TORREZAN, R., FURTADO, A. A. L., ALCÂNTARA, M. de, MÁRSICO, E. T.
Other Authors: CATIA MARIA DE OLIVEIRA LOBO, UFF; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; MARCELA DE ALCÂNTARA, UFRRJ; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2013-01-23
Subjects:Análise descritiva quantitativa, Pescado., Qualidade, Surubim.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/946049
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