Comparação de aceitação sensorial entre "creme de soja" elaborado e creme de leite comercializado.

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Bibliographic Details
Main Authors:	ALVES, M. P. de C., CAMILO, S. A. do N., WANG, S. H., TORREZAN, R., HASHIMOTO, K. M.
Other Authors:	MARCELA PINTO DE CARVALHO ALVES, UFRRJ; SIMONE ALVES DO NASCIMENTO CAMILO, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; KELLY MEGUME HASHIMOTO, UFRRJ.
Format:	Separatas biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2013-01-22
Subjects:	Branqueamento, Características sensoriais., Creme.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/946007
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