Comparação de aceitação sensorial entre "creme de soja" elaborado e creme de leite comercializado.
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Main Authors: | ALVES, M. P. de C., CAMILO, S. A. do N., WANG, S. H., TORREZAN, R., HASHIMOTO, K. M. |
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Other Authors: | MARCELA PINTO DE CARVALHO ALVES, UFRRJ; SIMONE ALVES DO NASCIMENTO CAMILO, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; KELLY MEGUME HASHIMOTO, UFRRJ. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2013-01-22
|
Subjects: | Branqueamento, Características sensoriais., Creme., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/946007 |
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