Estudo de processo para elaboração do "creme de soja".
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Main Authors: | CAMILO, S. A. do N., ALVES, M. P. de C., WANG, S. H., TORREZAN, R., DANTER, A. C. R. |
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Other Authors: | SIMONE ALVES DO NASCIMENTO CAMILO, UFRRJ; MARCELA PINTO DE CARVALHO ALVES, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; ANDRESSA CHRISTINA RODRIGUES DANTER, UFRRJ. |
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2013-01-22
|
Subjects: | Branqueamento, Características sensoriais., Creme., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945999 |
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