Estudo de processo para elaboração do "creme de soja".

CAMILO, S. A. do N.; ALVES, M. P. de C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R.; SIMONE ALVES DO NASCIMENTO CAMILO, UFRRJ; MARCELA PINTO DE CARVALHO ALVES, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; ANDRESSA CHRISTINA RODRIGUES DANTER, UFRRJ.

Estudo de processo para elaboração do "creme de soja".

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Main Authors:	CAMILO, S. A. do N., ALVES, M. P. de C., WANG, S. H., TORREZAN, R., DANTER, A. C. R.
Other Authors:	SIMONE ALVES DO NASCIMENTO CAMILO, UFRRJ; MARCELA PINTO DE CARVALHO ALVES, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; ANDRESSA CHRISTINA RODRIGUES DANTER, UFRRJ.
Format:	Separatas biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2013-01-22
Subjects:	Branqueamento, Características sensoriais., Creme.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945999
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