Compostos bioativos e atividade antioxidante em acerolas (Malphigia emarginata, D.C.) cultivadas no Submédio do Vale do São Francisco.

Compostos bioativos e atividade antioxidante em acerolas (Malphigia emarginata, D.C.) cultivadas no Submédio do Vale do São Francisco.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os compostos bioativos e a capacidade antioxidante total das principais cultivares de acerola produzidas no Submédio do Vale do São Francisco com vistas à agregação de valor por meio de suas propriedades nutricionais e funcionais.

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Bibliographic Details
Main Authors: BATISTA, P. F., LIMA, M. A. C. de, TRINDADE, D. C. G. da, FAÇANHA, R. V., SOUZA, K. O. de, ALVES, R. E.
Other Authors: PATRÍCIO FERREIRA BATISTA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA; RAFAELA VIEIRA FAÇANHA; KELLINA OLIVEIRA DE SOUZA; RICARDO ELESBAO ALVES, SRI.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-11-06
Subjects:Cultivo, Cereja das antilhas, Composto bioativo, Atividade antioxidante, Vale do São Francisco., Acerola, Malpighia Glabra., Malpighia emarginata.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938953
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