Efeito do tratamento térmico na concentração de carotenóides, compostos fenólicos, ácido ascórbico e capacidade antioxidante do suco de tangerina murcote.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2012-10-25
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| Subjects: | Tangerina murcote, Capacidade antioxidante., Suco, Tratamento Térmico., Citrus., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937993 |
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