Caracterização de cultivares de feijão preto para processamento industrial.

Caracterização de cultivares de feijão preto para processamento industrial.

O objetivo deste trabalho foi avaliar algumas características físico-químicas de cultivares de feijão preto exigidas pela indústria de processamento de feijão e relacionadas com a qualidade.

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Bibliographic Details
Main Authors: TEIXEIRA, J. V., CARVALHO, R. N., EIFERT, E. da C., BASSINELLO, P. Z.
Other Authors: JÉSSICA VIEIRA TEIXEIRA, estagiária CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-04-27T11:11:11Z
Subjects:Feijão preto, Processamento,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/923268
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/923268

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