Estabilidade de microcápsulas de acerola produzidas com diferentes agentes encapsulantes.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2012-02-29
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| Subjects: | Antocianinas, Amido modificado, Maltodextrina., Concentrado Protéico, Vitamina C., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917037 |
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