Influence of emulsion properties on the microencapsulation of orange essential oil by spray drying.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | English eng |
Published: |
2012-02-16T11:11:11Z
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Subjects: | Microencapsulação, Propriedades de emulsão, Homogeneização de alta pressão, Proteína de soro de leite, Maltodextrina., Secagem., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915894 |
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