Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada.

Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada.

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Bibliographic Details
Main Authors: FAKHOURI, F. M., MEI, L. H. I, TAKEITI, C. Y., CARVALHO, C. W. P. de, SOARES, A. G.
Other Authors: FARAYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; LUCIA HELENA INNOCENTINI MEI, UNICAMP; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-02-01T11:11:11Z
Subjects:Amido de mandioca, Filmes comestíveis, Coberturas comestíveis,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/914026
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