Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica de feijão carioca.
Objetivou-se, com este trabalho, avaliar parâmetros tecnológicos de tempo de cocção e turbidez do caldo de cocção de diferentes cultivares brasileiras de feijão carioca antes e após armazenadas por 180 dias.
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2012-01-10T11:11:11Z
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dig-alice-doc-9122052017-08-15T23:36:34Z Efeitos do armazenamento sobre parâmetros de qualidade tecnológica de feijão carioca. VANIER, N. L. PARAGINSKI, R. T. FERREIRA, C. D. BASSINELLO, P. Z. ELIAS, M. C. NATHAN LEVIEN VANIER, mestrando UFPel; RICARDO TADEU PARAGINSKI, graduando UFPel; CRISTIANO DIETRICH FERREIRA, graduando UFPel; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MOACIR CARDOSO ELIAS, UFPel. Feijão Phaseolus vulgaris Armazenamento Objetivou-se, com este trabalho, avaliar parâmetros tecnológicos de tempo de cocção e turbidez do caldo de cocção de diferentes cultivares brasileiras de feijão carioca antes e após armazenadas por 180 dias. CONAFE. 2012-01-10T11:11:11Z 2012-01-10T11:11:11Z 2012-01-10T11:11:11Z 2012-01-10T11:11:11Z 2012-01-10 2011 2012-01-10T11:11:11Z Parte de livro In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 10., 2011, Goiânia. Anais... Goiânia: Embrapa Arroz e Feijão, 2011. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912205 pt_BR por openAccess 1 CD-ROM. |
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Objetivou-se, com este trabalho, avaliar parâmetros tecnológicos de tempo de cocção e turbidez do caldo de cocção de diferentes cultivares brasileiras de feijão carioca antes e após armazenadas por 180 dias. |
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NATHAN LEVIEN VANIER, mestrando UFPel; RICARDO TADEU PARAGINSKI, graduando UFPel; CRISTIANO DIETRICH FERREIRA, graduando UFPel; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MOACIR CARDOSO ELIAS, UFPel. |
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