Avaliação da viscosidade em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca submetidos ao processo de irradiação gama.

Avaliação da viscosidade em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca submetidos ao processo de irradiação gama.

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da irradiação sobre a viscosidade da pasta de feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca.

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Bibliographic Details
Main Authors: MENDES, N. da S. R., SILVA, Y. P. A., TIRABOSQUI, P. C. A., BASSINELLO, P. Z., ARTHUR, V., SOUZA, A. R. M. de
Other Authors: NATHALIA DA SILVA RODRIGUES MENDES, graduanda UFG; YASMINI PORTES ABRAHAM SILVA, graduanda UFG; PAULA CAROLINA ARAÚJO TIRABOSQUI, graduanda UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; VALTER ARTHUR, CENA; ADRIANA RÉGIA MARQUES DE SOUZA, UFG.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2012-01-10T11:11:11Z
Subjects:Feijão, Phaseolus vulgaris, Viscosidade, Irradiação,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912189
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