Perda de ésteres durante a concentração do suco de caju (Anacardium occidentale L.) e alterações do perfil sensorial do produto.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-12-05T11:11:11Z
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| Subjects: | Análise sensorial., Caju, Cromatografia Gasosa, Suco., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908546 |
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