Potencial do cambuí (Myrciaria tenella) para a elaboração de fermentado.
O presente trabalho objetivou testar o potencial do cambuí, coletado de Morro do Chapéu-BA, para a elaboração de fermentado, como alternativa de agregação de valor para pequenos produtores extrativistas.
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2011-12-05T11:11:11Z
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dig-alice-doc-9084812017-08-15T23:03:56Z Potencial do cambuí (Myrciaria tenella) para a elaboração de fermentado. BIASOTO, A. C. T. OLIVEIRA E. A. VOLTOLINI, T. V. RYBKA, A. C. P. ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA E. A. OLIVEIRA TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA. Fermentado Extrativismo Myrciaria tenella Cambuí. Agricultura Familiar. O presente trabalho objetivou testar o potencial do cambuí, coletado de Morro do Chapéu-BA, para a elaboração de fermentado, como alternativa de agregação de valor para pequenos produtores extrativistas. 2011-12-05T11:11:11Z 2011-12-05T11:11:11Z 2011-12-05T11:11:11Z 2011-12-05T11:11:11Z 2011-12-05 2011 2019-02-01T11:11:11Z Parte de livro In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908481 pt_BR por openAccess 1 CD-ROM. |
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