Potencial do cambuí (Myrciaria tenella) para a elaboração de fermentado.
O presente trabalho objetivou testar o potencial do cambuí, coletado de Morro do Chapéu-BA, para a elaboração de fermentado, como alternativa de agregação de valor para pequenos produtores extrativistas.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-12-05T11:11:11Z
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| Subjects: | Fermentado, Extrativismo, Myrciaria tenella, Cambuí., Agricultura Familiar., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908481 |
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