Potencial do cambuí (Myrciaria tenella) para a elaboração de fermentado.
O presente trabalho objetivou testar o potencial do cambuí, coletado de Morro do Chapéu-BA, para a elaboração de fermentado, como alternativa de agregação de valor para pequenos produtores extrativistas.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2011-12-05T11:11:11Z
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Subjects: | Fermentado, Extrativismo, Myrciaria tenella, Cambuí., Agricultura Familiar., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908481 |
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Summary: | O presente trabalho objetivou testar o potencial do cambuí, coletado de Morro do Chapéu-BA, para a elaboração de fermentado, como alternativa de agregação de valor para pequenos produtores extrativistas. |
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