Resíduos sólidos de uva e compostos com capacidade oxi-redox favorável.
O objetivo deste estudo foi determinar a diferença existente entre os resíduos dos cultivares Isabel, Niágara, Chardonnay, Pinot Noir e uma mistura de cultivares em relação à concentração dos agentes oxi-redoxf para exploração industrial e comercial.
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-12-02T11:11:11Z
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| Subjects: | CNPUV., Anais, Iniciação cientifica, IC, Viticultura, Uva, Suco, Composto fenólico, Antioxidante., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908345 |
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