Resíduos sólidos de uva e compostos com capacidade oxi-redox favorável.

Resíduos sólidos de uva e compostos com capacidade oxi-redox favorável.

O objetivo deste estudo foi determinar a diferença existente entre os resíduos dos cultivares Isabel, Niágara, Chardonnay, Pinot Noir e uma mistura de cultivares em relação à concentração dos agentes oxi-redoxf para exploração industrial e comercial.

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Bibliographic Details
Main Authors: FENSTERSEIFER, M., AUGUSTINI, B. C., NALIN, R., MELLO, L. M. R. de, SILVA, G. A. da
Other Authors: Mariana Fensterseifer, IFRS/BG; Bruna Carla Agustini, UFPR; Rafaela Nalin, UCS; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2011-12-02T11:11:11Z
Subjects:CNPUV., Anais, Iniciação cientifica, IC, Viticultura, Uva, Suco, Composto fenólico, Antioxidante.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908345
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908345

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