Tipificação do café produzido no Estado do Espírito Santo - safra 98/99.

A cafeicultura capixaba vem, ao longo dos anos, consolidando-se como um dos maiores produtores brasileiros de café, tomando importância pela empregabilidade e geração de divisas agrícolas para o Estado. A qualidade do café é meta da Secretaria de Estado da Agricultura, através do Programa de Sustentabilidade para o Café das Montanhas do Espírito Santo, buscando agregação de valor ao café do Espírito Santo. Com o objetivo de dar suporte ao Programa, foram amostrados 16 municípios produtores de café arábica, em março/2000, sendo as amostras referentes à safra 98/99, realizadas no café em estoque na propriedade rural. Quantificou-se o número de grãos sadios, pretos, verdes, ardidos, brocados e quebrados, calculando-se o tipo e as freqüências de ocorrência dos defeitos, por região. Observou-se que os maiores índices de defeitos foram observados na região de Cachoeiro de Itapemirim, seguida de Alegre, Vitória, Centro-Serrana e Colatina. Os defeitos mais freqüentes foram grãos quebrados, verdes, ardidos, brocados e pretos, em ordem decrescente. A freqüência de ocorrência mostrou 18,7% das amostras com tipo 6 e superiores. A maior incidência foi de café tipo 7 (45,3%).

Bibliographic Details

Main Authors:	FORNAZIER, M. J., DE MUNER, L. H., MARTINS, D. dos S., ARLEU, R. J., BENASSI, V. L. R. M., FONSECA, A. F. A. da, PAGIO, V., ALMEIDA, L. F. de
Other Authors:	EMCAPER; EMCAPER; EMCAPER; EMCAPER; EMCAPER; AYMBIRE FRANCISCO A DA FONSECA, SAPC; EMCAPER; CDA.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011-10-07T11:11:11Z
Subjects:	Tipo, Defeitos., Coffea Arábica, Qualidade.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/902667
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