Caracterização de estirpes de Staphylococcus aureus isoladas de queijo Minas artesanal.
Idealizou-se o presente trabalho com a finalidade de avaliar a qualidade microbiológica de queijos Minas Artesanal, produzidos na microrregião de Araxá, em Minas Gerais, através da quantificação, identificação e confirmação genotípica de estirpes de Staphylococcus aureus.
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| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-09-05
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| Subjects: | PCR, Qualidade microbiológica, Queijo Minas Frescal, Queijo artesanal, Queijo de cabra, Produto derivado de leite., Microrganismo, Estafilococo, Staphylococcus aureus, Análise bacteriológica, Saúde pública., Microorganisms, Public health, Goat cheese, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/899692 |
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