Teores de açúcar em diferentes genótipos de bananeira.

A banana é uma fruta tropical muito apreciada, principalmente devido às suas características sensoriais e por ser fonte de nutrientes. Apesar da diversidade de variedades existentes no Brasil, poucas apresentam potencial para exploração comercial. Além das características agronômicas, a composição química das frutas é uma qualidade a ser considerada para a seleção de variedades. O objetivo do presente trabalho foi avaliar quimicamente dezoito acessos de bananeira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Mandioca e Fruticultura. As frutas foram analisadas quanto aos açúcares totais (AT), redutores (AR) e não redutores (ANR). Os acessos Pelipita e Pacha Nadan apresentaram os teores de açucares totais mais elevados, onde a Pelipita também obteve os maiores valores de açúcar redutor. Já quanto o teor de açúcar não redutor, vários acessos se destacaram como: Porp, Tropical, Caipira, F3P4, IDU 110 e Pisang Pathalung que exibiram maiores valores.

Bibliographic Details

Main Authors:	CERQUEIRA, T. T. de, AMORIM, E. P., SEREJO, J. A. dos S.
Other Authors:	THAINA TEIXEIRA de CERQUEIRA, UFRB; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF; JANAY ALMEIDA DOS SANTOS SEREJO, CNPMF.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011-08-29T11:11:11Z
Subjects:	Melhoramento genético., Banco de Germoplasma., Banana,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/899159
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!