Características quantitativas da carcaça de bovinos cruzados jovens terminados em confinamento.

Este trabalho teve como objetivo avaliar as características quantitativas da carcaça de machos não castrados e fêmeas, abatidos precocemente, e fruto de cruzamentos envolvendo vacas ½ Angus + ½ Nelore (TA) e ½ Simental + ½ Nelore (TS) com touros Angus (AN) e Limousin (LI). Os animais foram desmamados aos 250 dias, divididos em duplas de acordo com sexo e grupo genético e confinados em baias até o abate. Os machos apresentaram maior peso, rendimento e compacidade de carcaça que as fêmeas. As fêmeas tiveram maior porcentagem de traseiro e melhor acabamento de gordura que os machos. Vacas TS produziram filhos com carcaças mais pesadas e mais compactas que vacas TA. Filhos de touros Limousin tiveram maior rendimento de carcaça, porcentagem de traseiro e área de olho de lombo que filhos de touros Angus.

Bibliographic Details

Main Authors:	DIESEL, T. A., TULLIO, R. R., ALENCAR, M. M. de
Other Authors:	TATIANA APARECIDA DIESEL, POS-GRADUAÇÃO UNESP/JABOTICABAL; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE.
Format:	Artigo de periódico biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2011-07-22
Subjects:	Tri cross, Rendimento de carcaça, Área de olho de lombo, Espessura de gordura, Bos Indicus, Bos Taurus, Gado de Corte,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/896576
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