Efeito da temperatura no perfil protéico de amostras de leite ultracentrifugadas.

Efeito da temperatura no perfil protéico de amostras de leite ultracentrifugadas.

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Main Authors: COSTA, F. F., BRITO, M. A. V. P. e, BRANDAO, H. de M., GUIMARAES, M. F. M., FONSECA, I., SILVA, S. R. da
Other Authors: FABIANO FREIRE COSTA, CAPES; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; HUMBERTO DE MELLO BRANDAO, CNPGL; MARTA FONSECA MARTINS GUIMARAES, CNPGL; ISABELA FONSECA, FAPEMIG; SAULO RIBEIRO DA SILVA, UFJF/CNPq.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: In: CONGRESSO PAN-AMERICANO DO LEITE, 11., 2010, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: FAEMG/FEPALE, 2010. 2011-02-22
Subjects:Proteínas, Eletroforese, Leite, Temperatura,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/878321
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/878321

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