Aplicação do modelo de digestão in vitro para avaliar a eficiência da micelarização de B-caroteno em mandioca melhorada.
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Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2011-02-14
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Subjects: | Carotenóides, Bioacessibilidade, CLAE, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876982 |
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