Caracterização morfológica de sucos de caju comercial e in natura em pó obtidos por encapsulamento utilizando quitosana e isolado de proteínas do soro do leite comercial.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-02-11
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| Subjects: | Suco de caju, Quitosana, Proteínas do soro do leite, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876786 |
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