Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes.

REZENDE, M. A.; SGANZERLA, D.; FAUSTO, D. A.; SANTI, F. M.; OLIVEIRA, T. E.; FEIJO, G. L. D.; Zootecnista, bolsista DTI/CNPq da Embrapa Gado de Corte; Zootecnista, FAMA - IESA; Mestranda em Ciência Animal – USP; Acadêmica Zootecnia, UEMS .; Acadêmica Medicina Veterinária, UFRGS.; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC.

Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes.

O rendimento comercial está relacionado à qualidade de cortes da carcaça, ou seja, o peso dos cortes em relação ao peso vivo. O objetivo foi comparar o rendimento comercial de cortes do traseiro de novilhas cruzadas, sob dois padrões de corte: Nacional e Churrascaria.

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Main Authors:	REZENDE, M. A., SGANZERLA, D., FAUSTO, D. A., SANTI, F. M., OLIVEIRA, T. E., FEIJO, G. L. D.
Other Authors:	Zootecnista, bolsista DTI/CNPq da Embrapa Gado de Corte; Zootecnista, FAMA - IESA; Mestranda em Ciência Animal – USP; Acadêmica Zootecnia, UEMS .; Acadêmica Medicina Veterinária, UFRGS.; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC.
Format:	Parte de livro biblioteca
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Published:	2011-02-07
Subjects:	Bovino de corte, Qualidade da carne, Rendimento de carcaça,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875914
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spelling	dig-alice-doc-8759142017-08-15T21:43:02Z Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes. REZENDE, M. A. SGANZERLA, D. FAUSTO, D. A. SANTI, F. M. OLIVEIRA, T. E. FEIJO, G. L. D. Zootecnista, bolsista DTI/CNPq da Embrapa Gado de Corte; Zootecnista, FAMA - IESA; Mestranda em Ciência Animal – USP; Acadêmica Zootecnia, UEMS .; Acadêmica Medicina Veterinária, UFRGS.; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC. Bovino de corte Qualidade da carne Rendimento de carcaça O rendimento comercial está relacionado à qualidade de cortes da carcaça, ou seja, o peso dos cortes em relação ao peso vivo. O objetivo foi comparar o rendimento comercial de cortes do traseiro de novilhas cruzadas, sob dois padrões de corte: Nacional e Churrascaria. 2011-04-09T16:07:50Z 2011-04-09T16:07:50Z 2011-02-07 2009 2011-04-10T11:11:11Z Parte de livro In: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE CORTE,5., 2009, Campo Grande, MS. [Anais da ...]. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2009. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875914 pt_BR por openAccess 1 p.
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