Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes.

Rendimento comercial dos quartos traseiros de novilhas cruzadas desossados sob dois padrões de cortes.

O rendimento comercial está relacionado à qualidade de cortes da carcaça, ou seja, o peso dos cortes em relação ao peso vivo. O objetivo foi comparar o rendimento comercial de cortes do traseiro de novilhas cruzadas, sob dois padrões de corte: Nacional e Churrascaria.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: REZENDE, M. A., SGANZERLA, D., FAUSTO, D. A., SANTI, F. M., OLIVEIRA, T. E., FEIJO, G. L. D.
Other Authors: Zootecnista, bolsista DTI/CNPq da Embrapa Gado de Corte; Zootecnista, FAMA - IESA; Mestranda em Ciência Animal – USP; Acadêmica Zootecnia, UEMS .; Acadêmica Medicina Veterinária, UFRGS.; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2011-02-07
Subjects:Bovino de corte, Qualidade da carne, Rendimento de carcaça,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875914
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875914

Similar Items