Efeito de processamentos tradicionais sobre a bioacessibilidade aparente de beta caroteno de mandioca melhorada cultivada no nordeste brasileiro.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-02-03
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| Subjects: | Biodisponibilidade, Carotenóides, Digestão in vitro, Deficiência de vitamina A, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875674 |
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