Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.

Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.

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Bibliographic Details
Main Authors: FARIAS, M. G., CARVALHO, C. W. P. de, ASCHERI, J. L. R., TAKEITI, C. Y.
Other Authors: MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2011-02-03
Subjects:Biopolímeros, Fécula de mandioca, Filme biodegradável, Casting., Liofilização, Vitamina C.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875612
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