Efeito da adição de feijão nas características de solubilidade e absorção de água de farinhas mistas instantâneas elaboradas por extrusão termoplástica.

Efeito da adição de feijão nas características de solubilidade e absorção de água de farinhas mistas instantâneas elaboradas por extrusão termoplástica.

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Main Authors: SILVA, E. M. M., ASCHERI, J. L. R., CARVALHO, C. W. P., ASCHERI, D. P. R., TAKEITI, C. Y., CARVALHO, J. L. V., NUTTI, M. R., MOURA, L. S. M., SICILIANO, I.
Other Authors: ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; DIEGO PALMIRO RAMIREZ ASCHERI; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; LUCIANA SILVA DE MATTOS MOURA, UFRRJ; ISABEL SICILIANO, UEG.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2011-01-19
Subjects:Extrusão termoplástica, Índice de solubilidade em água, Índice de absorção de água., Farinha Mista, Feijão, Milho.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873598
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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873598

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