Avaliação dos parâmetros físico-químicos da polpa de taperebá comercializadas em Manaus.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química das polpas de taperebá produzidas e comercializadas no mercado de Manaus, verificando a sua adequação às normas e padrões vigentes pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-01-17
|
| Subjects: | Taperebá, Tecnologia de alimentos, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/873236 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|