Avaliação fisica e sensorial de marcas comerciais de contra-filé bovina maturada.
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| Published: |
2010-12-15
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| Subjects: | BOVINO, ANALISE ORGANOLEPTICA, CARNE, MATURAÇÃO, |
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dig-alice-doc-8699532017-08-15T21:42:01Z Avaliação fisica e sensorial de marcas comerciais de contra-filé bovina maturada. PINTO, L. L. L. VERRUMA-BERNARDI, M. R. ALESSIO, V. M. SILVA, B. C. N. MACEDO, V. M. BORGES, M. T. M. R. NASSU, R. T. LEONARDO LOPES L. PINTO, UFSCar; MARTA REGINA VERRUMA-BERNARDI, UFSCar; VALTER MIOTTO ALESSIO, UFSCar; BÁRBARA CAROLINA N. SILVA, UFSCar; VANESSA M. MACEDO, GRADUANDA, UFSCar; MARIA TERESA M.R. BORGES, UFSCar; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE. BOVINO ANALISE ORGANOLEPTICA CARNE MATURAÇÃO 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2010-12-15 2010 2011-07-22T11:11:11Z Separatas In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTIFICA, 18., 2010, São Carlos, SP. Anais ... São Carlos: UFSCar, 2010. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/869953 pt_BR por openAccess |
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