Aceitação sensorial de queijo caprino cremoso potencialmente probiótico elaborado com Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium animalis em co-cultura.
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-04-10T11:11:11Z
|
| Subjects: | Alimento funcional probiótico, Análise sensorial, Produto lácteo., Caprino, Queijo, Produto derivado do leite, Leite de cabra, Consumidor, Análise organoléptica., Bifidobacterium animalis, Lactobacillus acidophilus., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866656 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|