Estabilidade de carotenoides em derivados de milho biofortificado com precursores de vitamina A durante o armazenamento.

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Bibliographic Details
Main Authors:	VOLPI, B. D., PAES, M. C. D., PEREIRA, J., GUIMARAES, P. E. de O., BARBOSA, N. A.
Other Authors:	BETANIA DINIZ VOLPI, UFLA; MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS; JOELMA PEREIRA, UFLA; PAULO EVARISTO DE O GUIMARAES, CNPMS; NATALIA ALVES BARBOSA, UNIFEMM.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2010-10-28
Subjects:	Pigmentos estocagem, Hipovitaminose A., Zea Mays.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/865628
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