Avaliação sensorial de suco de laranja fermentado com Lactobacillus casei.
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| Published: |
2010-07-12
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| Subjects: | Análise sensorial, Suco laranja., Fermentação., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/857419 |
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dig-alice-doc-8574192017-08-15T23:31:07Z Avaliação sensorial de suco de laranja fermentado com Lactobacillus casei. COELHO, J. C. ALBUQUERQUE, T. L. GARRUTI, D. dos S. RODRIGUES, S. Jamile Coutinho Coelho, UFC; Tiago Lima de Albuquerque, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Sueli Rodrigues, UFC. Análise sensorial Suco laranja. Fermentação. 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2010-07-12 2010 2017-05-05T11:11:11Z Separatas In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais... Aracaju: Universidade Federal de Sergipe, 2010. p. 1840-1843. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/857419 pt_BR por openAccess |
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